El término fue utilizado por primera vez por la noruega Erna Knutsen. Mujer pionera en una industria de hombres, acostumbrada a tratar con grandes cantidades de café en la empresa donde trabajaba, empezó a interesarse por los llamados "lotes rotos", cafés que llegaban en menor cantidad que los convencionales.
Erna observó que estos cafés procedían de un origen único, en pequeñas cantidades y con sabores muy peculiares en comparación con los cafés convencionales con los que estaba acostumbrada a trabajar. Poco a poco, Erna se convirtió en una experta catadora de café y en 1974, durante una entrevista para el Tea & Coffee Trade Journal, utilizó el término café especial para referirse a estos micro lotes o "lotes rotos".
Como Erna lo denomina, nuestros cafés especiales son pequeños micro lotes de un único origen.
Pruebe RobleSabana, el café especial de Costa Rica.
https://www.roblesabanacoffee.com/shop/
Si se encuentra en EE.UU., adquiera nuestro Café Especial aquí: https://www.amazon.com/roblesabanacoffee