El café de especialidad se refiere a los granos de café verde de la más alta calidad. Son tostados en pequeños “batches” hasta alcanzar su máximo potencial de sabor, siguiendo un perfil de tueste específico. Según la SCA, el café que obtiene 80 puntos o más en una escala de 100 puntos se califica como “de “especialidad. Todos nuestros cafés puntúan 83+ y son 100% producidos por mujeres en Costa Rica.
TRAZABILIDAD: Pequeños lotes o microlotes de una sola finca.
En Roblesabana Coffee nos enorgullecemos de obtener nuestros cafés de especialidad en Costa Rica directamente de las fincas, lo que supone una garantía de trazabilidad. Bajo este modelo de negocio de comercio directo, conectamos a los productores con los consumidores, cerrando la cadena comercial del café y reduciendo los costes para el consumidor final, a la vez que pagamos un precio justo por cada saco de café directamente a los y las productoras.
Somos dos hermanas, nacidas y criadas en Costa Rica, socias con más de 10 años de experiencia en el negocio del café. Adriana es madre de 4 hijos y abogada especializada en propiedad intelectual. Reside en Atlanta, Georgia.
Marcela es madre de un niño, publicista y productora audiovisual. Reside en Heredia, Costa Rica. Marcela estuvo a cargo de la promoción internacional del café de Costa Rica en el ICAFE durante más de 7 años.
Como amantes y conocedoras de café, participamos en cada paso de la cadena de producción de nuestros cafés, asegurando el control de calidad y la trazabilidad. Inspirados por el trabajo y la determinación de las mujeres en el negocio del café, nuestra misión es incentivar el acceso y el intercambio de conocimientos. Promovemos y apoyamos la participación de las mujeres en la producción de café y la equidad de género.
El Roble de Sabana (Tabebuia rosea) es un impresionante árbol neotropical conocido popularmente en Costa Rica como Roblesabana. Su intenso periodo de floración va de febrero a abril en el Valle Central costarricense, donde empezó a cultivarse el café a principios del siglo XIX. El follaje rosado de la Roblesabana se encuentra a menudo en el interior e incluso en los límites de algunas plantaciones de café del Valle Central.
Somos una microempresa propiedad de mujeres costarricenses. Nuestros deliciosos cafés especiales son cultivados por mujeres en Tarrazú, Poás, Naranjo y Sabanilla en Alajuela, Costa Rica.
