Roblesabana Double Diamond

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Edición Especial

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Ficha de trazabilidad:

  • Finca Las Lajas, Alajuela, Costa Rica.
  • Altitud: 1.500 metros.
  • 100% Arábica.
  • Variedad Caturra/Catuaí.
  • Natural anaerobic process with double fermentation..
  • Tueste medio.
  • Notas de sabor: chocolate, ciruela deshidratada, yogur de maracuyá.
  • Puntuación de catación SCA: 86*

 

Tarifa plana de envío dentro de GAM, Costa Rica: $7
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Información

Sobre la finca y sus productores:

El café Las Lajas se produce en Sabanilla, Alajuela, entre los 1.260 y los 1.500 metros sobre el nivel del mar. La finca se especializa en microlotes de procesos miel y procesos naturales.

Los propietarios, Francisca Cubillo y Oscar Chacón son los encargados de mantener la tradición de la producción artesanal de café. Con prácticas sociales y ambientales responsables, lo que significa que la finca no sólo protege y respeta el medio ambiente, sino que además genera un incremento en la planilla de 5 a 15 trabajadores, un importante impacto social local. Los propietarios, Francisca Cubillo y Oscar Chacón son los encargados de mantener la tradición de la producción artesanal de café. Con prácticas sociales y ambientales responsables, lo que significa que la finca no sólo protege y respeta el medio ambiente, sino que además genera un incremento en la planilla de 5 a 15 trabajadores, un importante impacto social local. La finca tiene una certificación en Agricultura Regenerativa, nivel 5 por Regenified (regenified.com).

Puntuación según la clasificación de calidad de la Specialty Coffee Association of America (SCAA): 86*

*Según protocolo Specialty Coffee Association (SCA) por SCA Costa Rica.Un café con una puntuación de cata superior a 80 es considerado un Café Especial por la Specialty Coffee Association (SCA).

¿Quieres conocer al productor de la Finca Las Lajas? Ver el VIDEO aquí.

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