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Edición Especial
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Ficha de trazabilidad:
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Sobre la finca y sus productores:
El café Las Lajas se produce en Sabanilla, Alajuela, entre los 1.260 y los 1.500 metros sobre el nivel del mar. La finca se especializa en microlotes de procesos miel y procesos naturales.
Los propietarios, Francisca Cubillo y Oscar Chacón son los encargados de mantener la tradición de la producción artesanal de café. Con prácticas sociales y ambientales responsables, lo que significa que la finca no sólo protege y respeta el medio ambiente, sino que además genera un incremento en la planilla de 5 a 15 trabajadores, un importante impacto social local. Los propietarios, Francisca Cubillo y Oscar Chacón son los encargados de mantener la tradición de la producción artesanal de café. Con prácticas sociales y ambientales responsables, lo que significa que la finca no sólo protege y respeta el medio ambiente, sino que además genera un incremento en la planilla de 5 a 15 trabajadores, un importante impacto social local. La finca tiene una certificación en Agricultura Regenerativa, nivel 5 por Regenified (regenified.com).
Puntuación según la clasificación de calidad de la Specialty Coffee Association of America (SCAA): 86*
*Según protocolo Specialty Coffee Association (SCA) por SCA Costa Rica.Un café con una puntuación de cata superior a 80 es considerado un Café Especial por la Specialty Coffee Association (SCA).
¿Quieres conocer al productor de la Finca Las Lajas? Ver el VIDEO aquí.
Somos una microempresa propiedad de mujeres costarricenses. Nuestros deliciosos cafés especiales son cultivados por mujeres en Tarrazú, Poás, Naranjo y Sabanilla en Alajuela, Costa Rica.
