LAS LAJAS – Red Honey

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Ficha de trazabilidad:

  • Finca Las Lajas, Alajuela, Costa Rica
  • Altitud: 1.500 metros.
  • Variedad Caturra/Catuaí
  • Proceso Red Honey
  • 100% Arábica
  • Tueste claro a medio
  • Puntuación SCA: 86*

Tarifa plana de envío dentro de GAM, Costa Rica: $7
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Sobre la finca y sus productores:

El café Las Lajas se produce en Sabanilla, Alajuela, entre los 1.260 y los 1.500 metros sobre el nivel del mar. La finca se especializa en microlotes de procesos miel y procesos naturales.

Los propietarios, Francisca Cubillo y Oscar Chacón son los encargados de mantener la tradición de la producción artesanal de café. Con prácticas sociales y ambientales responsables, lo que significa que la finca no sólo protege y respeta el medio ambiente, sino que además genera un incremento en la planilla de 5 a 15 trabajadores, un importante impacto social local.

Este café tiene un cuerpo medio-alto, acidez equilibrada similar a la piña deshidratada, aromas florales y regusto a chocolate.

Puntuación según la clasificación de calidad de la Specialty Coffee Association of America (SCAA): 86*

*Según protocolo Specialty Coffee Association (SCA) por SCA Costa Rica.Un café con una puntuación de cata superior a 80 es considerado un Café Especial por la Specialty Coffee Association (SCA).

¿Quieres conocer al productor de la Finca Las Lajas? Ver el VIDEO aquí.

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